Этот ароматный и пикантный суп с креветками — настоящая находка для любителей тайской кухни, а его оригинальный рецепт был раскрыт шеф-поваром из Бангкока. Суп Том Ям Кунг стал одним из самых знаменитых блюд Таиланда благодаря своему яркому вкусу, в котором переплетаются ноты лемонграсса и свежего лайма.
Необходимые ингредиенты
- Креветки – 3 шт.
- Лемонграсс – 2 стебля (около 13 г), нарезанных на 3-сантиметровые кусочки
- Галангал – 10 г (нарезать на 4-5 ломтиков)
- Листья кафрского лайма – 2 шт., порвать
- Рыбный соус – 15 мл
- Сок лайма – 15 мл
- Паста Нам Прик Пао (жареный чили) – 1 ч. ложка
- Куриный бульон – 350 мл
- Соломенные грибы – 60 г, разрезать пополам
- Перец птица глаз – 5 г, слегка раздавить
- Листья кинзы для украшения
Пошаговое приготовление
Суп подается горячим, его можно подавать самостоятельно или с рисом жасмин. Не забудьте украсить свежей кинзой и при желании добавить дольку лайма.
