Грибной суп — это не просто еда, это душевное тепло и вкус домашнего уюта, особенно когда в его составе присутствуют свежие маслята. Эти грибы придают блюду уникальный аромат и неповторимый вкус, а картофель делает его сытным и с характерной кремовой текстурой. Этот суп станет отличным выбором для холодных дней, когда хочется насладиться теплом и натурой.
Особенности рецепта
Предлагаемый рецепт прост в исполнении и идеально подходит для уютного семейного обеда или ужина. Грибы маслята, благодаря своей интенсивности, создают насыщенный вкус, а картошка добавляет нам привычную легкость и сытность. Кроме того, этот грибной суп кладезь полезных веществ, что делает его отличным выбором для сбалансированного рациона.
Ингредиенты
- Свежие маслята — 300 г
- Картофель — 4-5 штук (примерно 500 г)
- Лук — 1 средняя головка
- Морковь — 1 небольшая
- Чеснок — 2 зубчика
- Вода или бульон — 1,5 литра
- Масло растительное — 2 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 штуки
- Зелень (укроп, петрушка) — для подачи
- Лимон или сметана — для подачи (по желанию)
Подготовка ингредиентов и процесс приготовления
Перед началом готовки маслята необходимо тщательно промыть и при необходимости нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками, лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке, а чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать.
В разогретую кастрюлю с растительным маслом нужно сначала добавить лук, обжарить его до прозрачности, затем добавить морковь и готовить еще несколько минут. Когда овощи станут мягкими, следует вмешать грибы и продолжать готовить еще 7–10 минут. После этого в кастрюлю добавляется картофель, заливается бульоном, приправляется солью и перцем, и оставляется на медленном огне на 20 минут до готовности картошки. За 5 минут до завершения готовки в суп добавляется чеснок для аромата. Готовое блюдо можно подавать, украсив зеленью и добавив по желанию лимон или сметану.
