Чак-чак: традиционный десерт, который легко приготовить дома

18 января 2026, 13:11

Чак-чак это не просто сладость, а истинный символ татарского и башкирского гостеприимства. Эта восхитительная сладость представляет собой хрустящие кусочки теста, щедро пропитанные медовым сиропом. Часто его готовят на праздниках, свадебных торжествах и других значимых событиях для того, чтобы поделиться радостью с друзьями и близкими.

Ингредиенты для настоящего чак-чака

Качество продуктов играет решающую роль в успехе любого блюда. Вот что потребуется для приготовления:

Для теста:
- 3 яйца (желательно крупные, комнатной температуры)
- 2 столовые ложки молока или сметаны
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя теста или соды, гашенной уксусом
- 2-2,5 стакана муки (высшего сорта, просеянной)
- Растительное масло (для жарки)
Для медового сиропа:
- 300 граммов натурального жидкого меда
- 100 граммов сахара
- 50 мл воды

Этапы приготовления чак-чака

Приготовление чак-чака может показаться сложным, но если следовать пошаговой инструкции, это станет увлекательным процессом. Вот краткий обзор этапов:

Готовим тесто: В глубокой миске взбейте яйца с солью и сахаром. Добавьте молоко и разрыхлитель, затем постепенно вмешивайте просеянную муку, до получения мягкого и эластичного теста.

Формируем и жарим тесто: Разделите тесто на части, раскатайте и нарежьте на полоски, а затем на небольшие кусочки. Жарьте их в горячем растительном масле до золотистого цвета.

Готовим сироп и собираем чак-чак: Смешивая мед, сахар и воду, доведите до кипения и затем варите до загустения. Залейте обжаренные кусочки теплым сиропом, перемешайте и сформируйте чак-чак на тарелке, украсив по желанию.

Главный секрет в том, чтобы не переборщить с мукой и дать десерту как следует пропитаться сиропом. Такой чак-чак, приготовленный с любовью, станет настоящим украшением любого стола и принесет радость вашим близким.

Источник: Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией

Больше новостей на Veterok-rest.ru