Фаршированные кальмары: кулинарное мастерство на вашем столе

Фаршированные кальмары это не только деликатес, но и эффектное блюдо, способное удивить даже самых притязательных гурманов. Этот кулинарный шедевр станет настоящим украшением любого стола, а его приготовление увлекательным процессом.

Список необходимых ингредиентов

• Тушки кальмаров (7 шт.);
• Крабовые палочки (300 г);
• Лук (1 шт.);
• Зелень петрушки (34 веточки);
• Розмарин (1 веточка);
• Тимьян (24 веточки);
• Чеснок (1 зубчик);
• Перец чили (по желанию);
• Оливковое масло для жарки;
• Сливочное масло (15 г);
• Соль и черный перец (по вкусу);
• Зелень (по вкусу).

Подготовка начинок и кальмаров

Сначала стоит подготовить кальмары: разморозить, очистить, удалить внутренности и кожу, тщательно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок мелко нашинковать, а перец чили нарезать тонкими полосками, удалив семена. Крабовые палочки нужно нарезать на небольшие кусочки.

На предварительно разогретую сковороду налить две столовые ложки оливкового масла и добавить сливочное. В это масло отправить лук и чеснок, обжарив до прозрачности. Затем добавить нарезанные крабовые палочки, хорошо перемешать и выключить плиту.

Начинка и обжаривание кальмаров

Готовую начинку переложить в миску, добавить соль, перец и нарезанную зелень, тщательно перемешать. Если у кальмаров два отверстия, одно можно заколоть зубочисткой, после чего начинить их приготовленной смесью и зафиксировать другое отверстие.

На сковороду снова налить пару столовых ложек оливкового масла, добавить веточки тимьяна, розмарина и перец чили. Обжарить фаршированные кальмары с обеих сторон по две минуты. После приготовления блюдо сразу подается к столу, становясь ярким акцентом на кулинарном празднике.