Как выбрать идеальные зёрна для автоматической кофемашины: арабика или купаж?

Если ваш утренний кофе становится водянистым или слишком кислым, а латте оставляет желать лучшего, проблемы может скрываться не в кофемашине. Зёрна и их настройки нередко влияют на вкус напитка. Рассмотрим, когда лучше остановиться на арабике, а когда выбирать купаж с робустой для достижения насыщенного и стабильного напитка.

Арабика против купажа: краткое сравнение

• 100% арабика (средняя обжарка) обладает чистым и ароматным профилем с нотами ореха, шоколада и карамели. Этот вариант идеально подходит для чёткого эспрессо или американо, хотя в латте может показаться мягким.
• Купаж (80/20 или 70/30 арабика и робуста) имеет более насыщенное тело и лёгкую горечь, обеспечивая плотный крем, который лучше сохраняется в молочных напитках.

Как выбрать зёрна для различных напитков

Не забывайте о свежести зёрен: оптимальный срок обжарки составляет 730 дней. Выбирайте упаковку с клапаном, чтобы сохранить вкус и аромат, и обязательно храните зёрна в сухом, тёмном месте.

Подготовка к приготовлению кофе

• Используйте зёрна для эспрессо, свежей обжарки и с упаковкой с клапаном.
• Пользуйтесь водой средней жёсткости (предпочтительно фильтрованной).
• Активируйте функцию предсмачивания и прогрейте чашку перед подачей.