Ищете способ вернуть вкус детства? Заварные блины на кефире могут стать вашим решением! Этот проверенный временем рецепт порадует вас тонкими, воздушными и, что особенно важно, дырявыми блинами, которые идеально подойдут как к завтраку, так и к десерту.
Идеальные ингредиенты
Чтобы получить лучший результат, важно использовать следующие ингредиенты:
- 350 мл кефира (обязательно комнатной температуры),
- 350 мл кипятка,
- 2 яйца,
- 2 ст. ложки сахара,
- ч. ложки соды,
- немного соли,
- 250 г муки,
- 3 ст. ложки растительного масла.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка заварных блинов начинается с взаимодействия соду и кефиром: в миску вливают кефир и добавляют соду, оставляя на несколько минут для реакции. Далее вбиваются яйца, добавляются сахар и соль. После тщательной перемешивания, мука добавляется постепенно, чтобы добиться однородной текстуры без комков.
Теперь пора добавить кипяток, делая это тонкой струйкой, постоянно помешивая тесто для uniformity. В завершение вводится растительное масло. Важно отметить, что тесто не нуждается в настаивании и готово к выпечке.
Сковорода разогревается до максимума, чтобы блины быстро схватывались. Тесто выливается тонким слоем и обжаривается с обеих сторон до золотистого цвета. Благодаря добавлению кипятка блины получают характерные дырочки, что делает их еще более привлекательными. Много масла добавлять не нужно - тесто уже содержит достаточное количество, чтобы избежать прилипания.
