Идеальные заготовки: секреты нарезки курицы

16 января 2026, 02:00

В мире кулинарии умение правильно разделать курицу это настоящая находка для любого дома. Этот процесс не только экономит время при готовке, но и позволяет создать великолепные блюда заранее.

Подготовка курицы: что нужно знать

Перед тем как приступить к разделыванию курицы, стоит позаботиться о правильной подготовке. Свежая курица лучший выбор, а также необходимо иметь острый нож и надежную разделочную доску. Вот несколько шагов, которые помогут сделать этот процесс более эффективным:

  • Удалить гузку. Эта часть курицы, хоть и имеет свои почитателей, часто оставляет специфический запах. Удаление маленькой части значительно улучшит вкус блюда.
  • Поделить курицу на части. Два крылышка, две голени и два бедрышка безусловно, это прекрасный набор для маринования. Такие части идеально подойдут для готовки в рукаве и с картошкой.

    • Маринование: секреты вкусных блюд

    На следующем этапе важно правильно замариновать мясо. Соевый соус и аджика отличное сочетание для любимого блюда. Не забудьте добавить немного соли и чеснок, чтобы обогатить вкус. После смешивания всех ингредиентов, оставьте курицу мариноваться на некоторое время, идеально на ночь.

    Готовим удобные заготовки

    Как только курица хорошо промаринуется, пришло время сделать подготовленные заготовки. Две грудки, каждая по 130 граммов, удобно завернуть в пленку и поместить в морозильную камеру. Это обеспечит их свежесть и исключит слипание во время заморозки. Для оставшихся маленьких грудок, которые не пойдут на отбивные, мелкое нарезание поможет создать идеальное мясо для жульена или жаркого.

    Пока курица маринуется, можно уютно устроиться с чашкой чая, ожидая, когда процесс начнется. Подготовив такие заготовки, можно значительно облегчить себе жизнь в кухне и вернуть кулинарию в одно из любимых занятий.

    Источник: Готовим с Натальей .
    Больше новостей на Veterok-rest.ru