Итальянская Скарпачча: Летний пирог из кабачков

13 июля 2026, 09:23

С наступлением лета наступает и время кабачков универсального овоща, который можно использовать в самых различных кулинарных шедеврах. Но не стоит думать, что только в нашей стране умеют готовить из кабачков. Итальянцы, как всегда, удивляют своими кулинарными находками, предлагая легкий и нежный пирог, именуемый Скарпачча. Этот чудесный блюдо напоминает пиццу, но при этом является гораздо менее калорийным, что делает его идеальным вариантом для летнего стола.

Что нужно для Скарпаччи?

Чтобы приготовить этот итальянский кабачковый пирог, потребуется не так много ингредиентов:

  • 500 г кабачков
  • 1 луковица (по желанию, можно заменить зеленым луком)
  • 3-4 зубчика чеснока (по вкусу)
  • 4 яйца
  • 200 г муки
  • 150 мл смеси молока и воды
  • 6 ст. л. тертого пармезана
  • 2 ст. л. любимых трав (тимьян, орегано, базилик и т.д.)
  • Соль и перец по вкусу
  • Оливковое масло

Пошаговый процесс приготовления

Приступим к созданию этого простого и вкусного блюда:

  • Сначала стоит подготовить противень и разогреть духовку до 200 C.
  • В глубокой миске взбейте яйца с мукой и жидкостью до получения однородной массы.
  • Несмотря на то, что кабачки чистить не нужно, их следует нарезать на тонкие полоски или кружки.
  • Лук и чеснок нарезают мелко, а затем добавляют к тесту вместе с кабачками. Не забудьте приправить смесь солью, перцем и добавить тертый сыр.
  • Вылейте получившуюся массу на подготовленный противень, равномерно распределив её.
  • Сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте в духовке 2530 минут. Пирог должен стать золотисто-коричневым снаружи, оставаясь при этом нежным внутри.

    • Сразу после выпекания Скарпачча готова к подаче. Этот легкий и ароматный пирог отлично подойдет как для семейного ужина, так и для пикника. Порадуйте себя и своих близких вкусом итальянского лета, не выходя из кухни!

    Источник: Кулинарные записки обо всём
    Больше новостей на Veterok-rest.ru