Old Ale от пивоварни Philter Brewing поднял волну интереса среди любителей пива. Раньше такие радости привозили из далеких стран, и каждый глоток таил в себе эксклюзивность. Теперь друзья из Аделаиды делятся новинками, но иногда местные цены позволяют насладиться ими дешевле, чем в родной стране. Тем не менее, Old Ale от Philter Brewing снова напомнил о прелестях настоящего пивного опыта.
Феномен Philter Brewing
Philter Brewing — это удивительная история, которая началась в 2017 году в Сиднее. Бренд, появившись на переполненном крафтовом рынке, за считанные месяцы завоевал престижную награду в разделе «Лучший светлый эль» на Craft Beer Awards. Сердцем компании выступает Сэм Фюсс — пивовар с более чем десятью годами опыта, одна из первых женщин на руководящих позициях в Австралии. Она работала на нескольких знаковых пивоварнях, таких как Little Creatures и Young Henrys.
Основателями компании стали Майкл Нил и Стефан Константулас. Майкл пришел из world of sportswear, тогда как Стефан получил опыт в крупных алкогольных корпорациях. Их задача заключалась в том, чтобы найти талантливого пивовара, и их выбор оказался верным.
Простота и доступность: философия Philter
Интересно отметить, что Philter Brewing не стремилась удивить публику экзотическими ингредиентами или миллионами хмельных ноток. Вместо этого акцент был сделан на «простом пиве», которое легко пить и наслаждаться. Дизайн упаковки также не кричит о «серьезном крафте»; это пиво, которое не анализируют, а просто пьют — и это его сила.
И такой подход принес свои плоды: пиво Philter стало популярным, а несколько лет спустя пивоварня открыла собственные бары, что ещё больше увеличило её известность.
Что касается названия, то «Philter» происходит от средневекового обозначения эликсира, похожего на приворотное зелье или афродизиак. Именно с этим связано их ключевое сообщение: «Соблазнительное пиво».
Характеристики Old Ale
Old Ale (4,5% алк.) предлагает нюансы поджаренного солода и бисквита в аромате. Легкая кислинка от темных солодов придает ему уникальность. В послевкусии чувствуются карамель, легкий кофе и оттенок горького шоколада. Хоть взрыв вкуса здесь и не происходит, пиво все же оставляет приятные ощущения. Оценка: «B».
