Киевская котлета это не только сытное блюдо, но и настоящая кулинарная находка, которая украсит любой стол. Ее сочная начинка и хрустящая корочка делают ее любимцем многих. Предлагаем вам оригинальный рецепт, который поможет создать эту кулинарную жемчужину в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты
- Для котлет:
- Куриные грудки 2 шт.
- Размягченное масло 100 г
- Чеснок 3 зубчика
- Петрушка 5 г
- Панировочные сухари 50 г
- Яйца 2 шт.
- Мука 4 ст. л.
- Масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
- Для картофельного пюре:
- Картофель 350 г
- Сливочное масло 50 г
- Соль по вкусу
Этапы приготовления
Тщательно нарежьте петрушку и натрите чеснок. Смешайте их с размягченным маслом, разделите на небольшие порции и сформируйте шарики.Положите шарики на тарелку, накройте пленкой и отправьте в морозильник на 30 минут.Каждую куриную грудку аккуратно отбейте между двумя листами пергамента до толщины 1 см.На каждую грудку положите замороженный шарик чесночного масла, заверните ее в пленку, придавая форму котлеты и охлаждая в холодильнике на 2 часа.Соберите все для панировки: освободите котлеты от пленки, обваляйте их в муке, затем в взбитом яйце и сухарях. Повторите процесс, чтобы создать идеальный слой корочки.Положите котлеты на пергамент и держите в холодильнике 30 минут перед жаркой.Картофель нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем, перед подачей, разомните его с добавлением масла и соли.Разогрейте сковороду с маслом, обжаривайте котлеты по 2 минуты с обеих сторон, затем запекайте в духовке при 200С около 20 минут.Подавайте сочные котлеты с картофельным пюре и наслаждайтесь вкусом!