Уникальный классический форшмак с неожиданным вкусом

2 мая 2026, 17:52

В этом рецепте раскрывается магия традиционного еврейского блюда форшмака. Эта аппетитная закуска станет настоящей звездой любого стола.

Количество порций: 6, время приготовления: 30 минут.

Питательная ценность

Каждая порция содержит: калорийность 432,2 ккал, белки 28,6 г, жиры 27,1 г, углеводы 18,9 г.

Необходимые ингредиенты

Филе сельди 4 кусочка
Молоко 225 мл
Яблоко 1 шт.
Репчатый лук 2 головки
Зеленый лук 1 пучок
Белый хлеб 4 кусочка
Куриные яйца 3 шт.
Горчица 1 ст. ложка
Винный уксус 2 ст. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Растительное масло 1/4 стакана
Молотый черный перец по вкусу

Пошаговое руководство по приготовлению

Филе сельди замочить в стакане молока на 12 часа, затем пропустить через мясорубку.

Яблоко тщательно вымыть, очистить и удалить сердцевину.

Очистить репчатый лук, нарезать мелко. Зеленый лук также промыть и нашинковать.

Размочить белый хлеб в оставшемся молоке, отжать и пропустить через мясорубку в смеси с яблоком и луком, затем добавить к сельди и прокрутить еще раз.

Тщательно перемешать все ингредиенты.

Яйца отварить вкрутую, очистить, нарезать белки, смешать с фаршем.

Добавить в смесь горчицу и уксус, хорошо перемешать.

Смешать яичные желтки с сахаром и растительным маслом, добавить молотый перец по вкусу и соединить с форшмаком.

Выложить готовый форшмак на плоское блюдо, придавая ему форму овала или прямоугольника.

По желанию украсить раскрошенными яичными желтками и зеленым луком.

Для новых кулинарных идей загляните на сайт Eda.ru.

Источник: Еда.ру