Сезон тыквы в самом разгаре, и это отличное время, чтобы попробовать различные блюда с этим чудо-овощем. Тыква не только вкусная, но и очень полезная, а теперь пришло время освоить один из самых интересных рецептов — варенье с лимоном и апельсином.
Ингредиенты для чудесного варенья
- Очищенная тыква — 1 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Лимон — 1 шт.
- Сахар — 1 кг (можно уменьшить до 800 г при желании)
Пошаговое приготовление
Для начала подготовьте тыкву, нарезав ее на кубики или ломтики с помощью волнистого ножа. Не забудьте обрабатывать цедру лимона и апельсина на мелкой терке, стараясь не задеть белый слой, чтобы избежать горечи в готовом варенье.
Затем аккуратно удалите белую часть с мякоти цитрусовых и нарежьте лимон и апельсин на небольшие кубики, не забыв выдалить косточки. Все подготовленные ингредиенты — тыкву и кусочки цитрусовых — поместите в казан и посыпьте сахаром, оставив настояться на два часа. Это позволит выделиться соку.
После этого доведите смесь до кипения и готовьте 10 минут. Затем оставьте варенье на полдня настаиваться. После первого раза, доведите до кипения еще раз и варите еще 30 минут, давая ему остыть. В третий раз варите на небольшом огне еще полчаса. На этом этапе, при желании, можно добавить по половине чайной ложки ванильного сахара и молотого имбиря для аромата.
После завершения варки, разложите варенье по стерилизованным банкам и закройте их. Это чудесное тыквенное варенье отлично сохраняется и будет дарить радость холодными зимними вечерами. Приятного аппетита всем, кто решится попробовать этот вкусный яркий десерт!
