Как приготовить рататуй: удивительное овощное блюдо для любой ситуации
Приготовление рататуя приносит не только удовольствие, но и возможность порадовать близких вкусным и полезным угощением. Это блюдо можно запекать как в больших формах, так и порционно, адаптируя его под любые мероприятия — от скромного семейного ужина до праздничного стола.
Необходимые ингредиенты
Цукини – 330 г
Баклажан – 270 г
Помидоры – 350 г
Сыр моцарелла – 100 г
Прованские травы – 5 щепоток
Оливковое масло – 4 ст. л.
Этапы приготовления
Следуя нескольким простым шагам, можно создать не только эффектное, но и очень вкусное блюдо:
Подготовка овощей: После мытья и обсушивания нарезать цукини, баклажан и помидоры на аккуратные кружочки. Моцареллу следует нарезать тонкими пластинками.
Форма для запекания: Смазать оливковым маслом и выложить овощи, чередуя их: сначала цукини, затем баклажаны и помидоры.
Добавление моцареллы: Между дольками помидоров помещать кусочки сыра. Посыпать все солью и прованскими травами для усиления аромата.
Запекание: Полить блюдо оставшимся оливковым маслом и поместить в заранее разогретую духовку до 190°C. Запекать от 40 до 60 минут — первые 20 минут лучше накрыть фольгой, чтобы овощи стали мягче. Затем снять фольгу и дать блюду подрумяниться, чтобы получить золотистую корочку.
Рататуй отлично подойдет как в горячем, так и в теплым виде. Он сохраняет свой вкус даже на следующий день, что делает его идеальным вариантом для обедов.
Отличный выбор для любого дня или особого повода — рататуй всегда станет изюминкой вашего стола!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
