Время приготовления этой аппетитной лепёшки не занимает больше пяти минут, не считая выпечки, конечно. Чтобы создать это блюдо, не потребуется миксер — достаточно венчика или обычной вилки.
Начинка для лепёшки может быть абсолютно любой: рыба, мясо, грибы, капуста, фрукты или ягоды. Дайте волю своей кулинарной фантазии!
Если вы хотите сделать не лепёшку, а пирог, просто выберите форму для выпечки меньшего диаметра. Чаще всего используется форма диаметром 26 см, но вариант с лепёшкой позволяет легко отламывать кусочки, что делает этот вариант особенно привлекательным.
Ингредиенты
Тесто:
- Яйца — 3 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Сметана 15-20% — 300 г
- Мука — 130 г
- Разрыхлитель — 10 г
Начинка:
- Консервированная рыба (горбуша) — 300 г
- Зелёный лук — 100 г (по вкусу)
Приготовление
1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы.
2. Затем влить заранее просеянную муку и добавить разрыхлитель. Замесить тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий.
3. Приготовить начинку: консервированную рыбу размять вилкой до кашицы и смешать с нарезанным зелёным луком.
4. Застелить дно формы бумагой для выпечки. Вылить половину теста, затем распределить готовую начинку. Можно смешать начинку с тестом и выложить всё вместе, но многим нравится, когда начинка расположена между слоями теста.
5. Сверху посыпать лепёшку кунжутом и поставить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут. Не открывать духовку первые 20 минут!
6. Когда верх лепёшки зарумянится, проверить готовность зубочисткой. Дать немного остыть и нарезать или отломить на кусочки — в тёплом виде она особенно вкусна.
Если лепёшка не съедена сразу, её можно разогреть на сковороде или в микроволновке на следующий день. Очень просто и невероятно вкусно!
ВИДЕО-ВАРИАНТ РЕЦЕПТА
