Быстрая рыбная лепёшка: идеальный рецепт за считанные минуты

Время приготовления этой аппетитной лепёшки не занимает больше пяти минут, не считая выпечки, конечно. Чтобы создать это блюдо, не потребуется миксер достаточно венчика или обычной вилки.

Начинка для лепёшки может быть абсолютно любой: рыба, мясо, грибы, капуста, фрукты или ягоды. Дайте волю своей кулинарной фантазии!

Если вы хотите сделать не лепёшку, а пирог, просто выберите форму для выпечки меньшего диаметра. Чаще всего используется форма диаметром 26 см, но вариант с лепёшкой позволяет легко отламывать кусочки, что делает этот вариант особенно привлекательным.

Ингредиенты

Тесто:

• Яйца 3 шт.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сметана 15-20% 300 г
• Мука 130 г
• Разрыхлитель 10 г

Начинка:

• Консервированная рыба (горбуша) 300 г
• Зелёный лук 100 г (по вкусу)

Приготовление

1. В глубокой миске разбить яйца, добавить соль и сметану. Всё хорошо перемешать до однородной массы.

2. Затем влить заранее просеянную муку и добавить разрыхлитель. Замесить тесто, которое по консистенции должно напоминать тесто для оладий.

3. Приготовить начинку: консервированную рыбу размять вилкой до кашицы и смешать с нарезанным зелёным луком.

4. Застелить дно формы бумагой для выпечки. Вылить половину теста, затем распределить готовую начинку. Можно смешать начинку с тестом и выложить всё вместе, но многим нравится, когда начинка расположена между слоями теста.

5. Сверху посыпать лепёшку кунжутом и поставить в предварительно разогретую до 180C духовку на 30-40 минут. Не открывать духовку первые 20 минут!

6. Когда верх лепёшки зарумянится, проверить готовность зубочисткой. Дать немного остыть и нарезать или отломить на кусочки в тёплом виде она особенно вкусна.

Если лепёшка не съедена сразу, её можно разогреть на сковороде или в микроволновке на следующий день. Очень просто и невероятно вкусно!

ВИДЕО-ВАРИАНТ РЕЦЕПТА