Овсяная коврижка — это не просто десерт, а отличный способ заменить привычную овсяную кашу, добавив немного сладости и полезных компонентов. Этот рецепт пришел из старинной кулинарной книги И. Сави «Булочки, пироги, пирожные», и его стоит попробовать!
Что понадобится для приготовления?
Чтобы сделать эту ароматную коврижку, потребуется всего немного ингредиентов:
- 300 г овсяных хлопьев быстрого приготовления
- 200 г сливочного масла или маргарина
- 100 г сахара
- 2 столовые ложки воды (по необходимости)
- Любое варенье или джем для начинки
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соедините овсяные хлопья, сахар и нарезанное холодное масло. Добавьте воду и быстро замесите тесто.
Не нужно долго вымешивать, важно всего лишь достичь однородной массы. Количество воды можно регулировать в зависимости от консистенции.
2. Сформируйте из теста шар, оберните его пленкой и положите в холодильник на 1-1,5 часа. Чтобы упростить раскатывание, можно предварительно завернуть тесто в полиэтиленовый пакет и раскатать в равномерный пласт.
3. После того как тесто охладится, раскатайте его в тонкий пласт, по размеру противня.
4. Выпекать коврижку нужно в разогретой до 180-200°С духовке, до появления легкой золотистой корочки, примерно 15 минут. Как только она будет готова, разрежьте пласт пополам, на одну из частей намазать варенье или джем, накрыть второй половиной и нарезать на порции.
По желанию, коврижку можно посыпать сахарной пудрой перед подачей. Дайте ей остыть и наслаждайтесь великолепным чаепитием!
