В советское время бисквитные рулеты с повидлом были настоящим гастрономическим хитом, который можно было найти в каждодневных меню кафе и кулинарий. Многие хозяюшки, вдохновленные кулинарными книгами, старались повторить этот десерт у себя на кухне. Основной задачей было правильно испечь бисквит, чтобы он не трескался при скручивании. А готовое натуральное повидло всегда можно было приобрести на рынке. Сегодня предлагаем современный вариант этого классического лакомства.
Идеальный воздушный бисквит
Чтобы наш бисквит получился поистине воздушным и мягким, важным элементом станет молоко, которое добавит ему нужную текстуру и насыщенность вкуса. Благодаря этому рулет обречен на успех и невероятное наслаждение при утреннем чаепитии или на праздничном столе.
Ингредиенты для безупречного рулета
- Яйца — 4 шт.
- Мука — 120 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 50 мл
- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
- Натуральное повидло — 200 г
Простой процесс приготовления
Приготовление бисквитного рулета не займет много времени, а результат вас приятно удивит. Сначала необходимо взбить яйца с сахаром до пышной массы. В другой посуде просеять муку и смешать с разрыхлителем, затем аккуратно соединить оба состава. Влить молоко и тщательно перемешать до получения однородного теста.
Вылить массу в заранее подготовленный противень, застеленный пергаментом, и выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут. После того как бисквит готов, его следует аккуратно перевернуть на чистое полотенце, смазанное сахаром, и свернуть в рулет, пока он горячий. Теперь остается дать ему остыть, а затем развернуть, намазать повидлом и снова свернуть. Такой десерт станет украшением любого стола и подарит незабываемые вкусовые ощущения!
