Нежная скумбрия с ароматными овощами — отличный выбор для обеда или ужина. Составляющие для этого блюда просты, а процесс приготовления не займет много времени.
Ингредиенты
- Скумбрия — 1 шт.
- Помидоры — 300 г
- Растительное масло — 30 г
- Шампиньоны — 100 г
- Лук репчатый — 2 шт. (средние)
- Специи: душистый перец, лавровый лист
- Мелкая соль и сахар — по щепотке
Приготовление
Шаг 1: Сначала подготавливается скумбрия. Ее необходимо промыть в холодной воде, затем очистить от внутренностей, отрезать голову, если требуется, и нарезать на 8 кусочков, чтобы на порцию приходилось по два.
Шаг 2: Помидоры следует промыть, разрезать на половинки или четвертинки в зависимости от размера, и слегка присолить без перемешивания. Репчатый лук очищается от шелухи, срезаются концы и нарезается полукольцами.
Шаг 3: Шампиньоны требуют промывания и нарезки пополам, после чего их нужно посолить и обжарить на сковороде до готовности.
Шаг 4: На разогретую сковороду с маслом выкладываются кусочки скумбрии. Обжаривать с одной стороны около 2 минут, затем перевернуть. На рыбные кусочки укладываются помидоры и грибы, солится и добавляется душистый перец. Накрыть крышкой и тушить 7 минут.
Шаг 5: Параллельно в другой сковороде обжаривается лук до золотистого цвета, около 3 минут. Готовый лук добавляется к рыбе и овощам, все вместе жарится еще 3 минуты.
Шаг 6: После этого готовое блюдо оставляется в закрытой сковороде на 5 минут для настойки. Затем аккуратно выложить на блюдо и подавать с любимым гарниром, будь то рис, гречка или пшеничная каша.
