Погружаясь в мир домашней выпечки, нельзя обойти вниманием невероятное печенье с вареньем. Это легкое, ароматное и аппетитное угощение станет идеальным дополнением к чашке чая и поднимет настроение в любое время суток! Особенность данного рецепта заключается в разнообразии начинок, что позволяет экспериментировать и делать каждую порцию уникальной. Дети будут в восторге от такого угощения, а печенье сохранит свои качества и на следующий день, если, конечно, оно успеет дожить.
Ингредиенты для идеального печенья
- мука — 400 г
- сливочное масло — 200 г
- варенье или джем — 150 г
- сахар — 130 г
- яйца — 2 шт.
- молоко — 2 ст. л.
- разрыхлитель — 15 г
- крахмал — 3 ст. л.
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать стоит с замеса теста. В глубокой миске разбить 2 яйца, добавить 2 ст. л. молока и 130 г сахара, все тщательно взбить до появления легкой пены.
2. В яичную массу включить 200 г мягкого сливочного масла и снова все перемешать до однородности.
3. Постепенно добавлять 400-450 г муки и 15 г разрыхлителя, сначала перемешивая миксером, а затем замесить руками, чтобы получить мягкое и ровное тесто.
4. Образовавшийся шар замотать в пленку и убрать в холодильник на 1 час.
5. Охлажденное тесто разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в прямоугольник толщиной около 2 мм. Можно воспользоваться силиконовым ковриком или пергаментом, посыпая поверхность мукой во избежание прилипания.
6. Подготовить начинку: смешать 150 г варенья с 1 ст. л. кукурузного крахмала, чтобы предотвратить вытекание начинки во время выпечки.
7. На раскатанный пласт теста распределить варенье тонким слоем. Следите, чтобы его не было слишком много — это поможет избежать вытекания начинки во время выпечки.
8. После этого нарезать получившийся рулет на равные части. Каждый кусочек обвалять в крахмале и разместить на противне, предварительно застелив его пергаментом.
9. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах около 30 минут. Печенье должно подрумяниться.
Такой рулетик с вареньем станет настоящей находкой на вашем столе — нежное, ароматное и просто восхитительное! Если печенье останется на ночь, поверьте, на утро оно станет еще лучше, хотя в большинстве случаев оно не доживает до следующего дня.
Видеорецепт
Подробный рецепт доступен на кулинарном сайте gotovimop.com.
