Капеллини с помидорами и базиликом

29 марта 2026, 02:37

Капеллини с помидорами и базиликом — это изысканное и легкое блюдо, способное привнести атмосферу свежести и яркости даже в самые пасмурные дни. Это итальянское лакомство готовится из тонкой пасты капеллини, которая удивительно сочетается с сочными и ароматными помидорами, а также свежим базиликом. Секрет популярности этого рецепта кроется в его простоте и насыщенном вкусе, что делает его идеальным выбором для быстрого ужина или обеда.

Ингредиенты:

250 г капеллини (или другой тонкой пасты)
4-5 спелых помидоров
2-3 зубчика чеснока, мелко нарезанных
1/4 чашки свежего нарезанного базилика
3 столовые ложки оливкового масла
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Пармезан для посыпки (при желании)

Приготовление:

Подготовить помидоры, нарезав их на мелкие кубики или дольки. При желании удалить семена для более однородной текстуры соуса.

Нагреть оливковое масло в глубокой сковороде. Добавить нарезанный чеснок и обжарить до появления аромата, не давая ему подгореть.

Добавить к чесноку помидоры и готовить на среднем огне, пока они не станут мягкими и не начнётся выделение сока, примерно 10-15 минут.

В это время сварить капеллини в кипящей подсоленной воде до состояния аль-денте согласно инструкции на упаковке.

Слить пасту и соединить с соусом, тщательно перемешивая, чтобы каждая макаронина была покрыта ароматной смесью.

Добавить нарезанный базилик и аккуратно перемешать.

Приправить по вкусу солью и перцем, подавать горячими, при желании посыпая тертым пармезаном.

Польза блюда:

Капеллини с помидорами и базиликом — это не только вкусное, но и питательное блюдо, обладающее множеством полезных свойств:

Антиоксиданты: Помидоры богаты ликопином, защитником организма от свободных радикалов.
Витамины: Высокое содержание витаминов C и K, а также калия и фолиевой кислоты поддерживает здоровье сердца и иммунную систему.
Антибактериальные свойства: Чеснок известен своими способностями укреплять иммунитет и поддерживать здоровье.

Источник: Еда от ШефМаркет