Италия славится своими сладостями, и здесь к ним особое отношение. Например, на завтрак многие итальянцы предпочитают лакомиться не только круассанами, но и кусочком песочной пирога с вишней — кростата. Романтический ужин — это отличное время, чтобы насладиться кофе с шоколадом или бичерином — бодрящим напитком из кофе, сливок, темного шоколада и молока. Интересно, что название «бичерин» переводится как «маленький стакан», что добавляет забавный штрих к этому лакомству.
Шоколад занимает особое место в итальянской культуре, а в октябре в Перудже проходит настоящий фестиваль в его честь. Не отстает и столица страны: в начале марта Рим радует гостей шоколадной ярмаркой, которая длится целую неделю.
Сложно переоценить популярность итальянских десертов: тирамису, джелато и любимая во всем мире шоколадная паста «Nutella» известны каждому.
Тирамису и прочие сладости
Тирамису — это изысканный десерт с воздушной текстурой, в основе которого маскарпоне, пропитанные кофе печенья савоярди и какао для украшения. Ваша вкусовая палитра не будет полной без кассаты, пришедшей к нам из Сицилии. Это круглый бисквит, пропитанный фруктовым соком или ликером, с начинкой из рикотты и цукатов, покрытый марципаном и красивыми леденцами.
Кроме того, невозможно не упомянуть канноли — вафельные трубочки с нежной начинкой из маскарпоне, которые можно попробовать как в повседневные дни, так и на праздники.
Фрукты и мороженое
Фрута марторана, миндально-марципановое пирожное, выглядит как настоящие фрукты — это настоящее искусство кулинарии. Впервые его приготовили монахини монастыря Марторана, чтобы украсить сад в честь приезда архипастыря.
И, конечно же, невозможно забыть о мороженом. Итальянцы в среднем съедают по 140 порций в год, что составляет колоссальные 227 тысяч тонн! Южане предпочитают нежирные сорта, тогда как северяне выбирают более калорийные версии. Джелато, возникшее в XVI веке, сегодня радует гурманов в специальных магазинах — gelateria, где только натуральные ингредиенты в составе.
Каждый регион Италии гордится своими уникальными десертами, так что выбор огромен!
