В кулинарном мире существует множество интересных рецептов, но этот грузинский салат из капусты поистине удивляет. Там, где обычно ожидаешь простоты, открывается яркий вкус и текстура, которые приятно удивляют всю семью.
Салат стал настоящим открытием для многих поваров-любителей, и теперь его часто готовят на праздники, добавляя в меню нежный акцент. Даже на Новый год этот салат способен стать изюминкой стола, особенно когда гости приходят на несколько дней подряд. Продукты для его приготовления просты, а процесс — легок и увлекателен.
Перед тем как начать, стоит отметить, что ранее уже мелькал подобный рецепт — с другими ингредиентами и немного измененной тематикой. Но не стоит переживать: сейчас речь пойдет о том, что делает этот салат особенным и вкусным.
Что и как делаем
Главный компонент — капуста. Да, она может быть любой, хоть молодая, хоть зимняя. Шинкуем ее привычным образом, слегка присаливаем и немного мнем, чтобы добиться хрустящей структуры.
Теперь к капусте добавляется жареная куриная грудка, что именно и придает салату уникальный характер. Приготовив курицу, необходимо тщательно ее нарезать на тонкие полоски.
Далее идут свежие огурцы, которые нарезают соломкой, и репчатый лук, порезанный полукольцами. Можно использовать и красный лук для более пикантного вкуса. Достаточно такого количества, которое вам нравится.
Теперь переходим к заправке — корпус на основе сметаны или грузинского мацони с грецкими орехами и специями. Измельчите орехи и смешайте с остальными ингредиентами. Чеснок и хмели-сунели придадут этому соусу особый аромат. Смешайте все в однородную массу и заправьте салат.
Рекомендуется оставить салат чуть постоять, чтобы все ингредиенты успели «переплавиться», но не забывайте пробовать на вкус!
Ингредиенты
- Куриная грудка – 220 г
- Паприка – 1/3 ч.л.
- Карри – 1/3 ч.л.
- Перец и соль по вкусу
- Капуста – 300 г
- Репчатый лук – 50 г
- Петрушка – 1/2 пучка
- Огурцы – 150 г
Для соуса:
- Сметана – 3 ст.л.
- Грецкие орехи – 30 г
- Чеснок – 1-2 ч.л.
- Хмели-сунели – 1/2 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
Теперь, когда имеется все необходимое, можно переходить к приготовлению и делиться вкусом этого незабываемого блюда с другими.
