Задумываетесь о том, что приготовить на выходных? Куриные шашлычки с хрустящими картофельными оладьями и остренькой аджикой — это отличный вариант, который привнесет атмосферу дачи и свежести прямо в ваш дом. Невероятные ароматы этого блюда порадуют не только ваши вкусовые рецепторы, но и все окружающее пространство.
Готовьте это блюдо с помощью сковороды-гриль, если хотите добавить неповторимого дымного аромата. Однако, если такой сковороды у вас нет, не переживайте: шашлычки можно также запечь в духовке или быстро обжарить. Главное, чтобы они сохранили сочность и вкус.
Вес порции на 2 человека: 1020 г
Время приготовления: 25-30 минут
Ингредиенты
- 300 г куриного филе
- 5 мл жидкого дыма
- 0.5 ч.л. паприки
- 0.5 ч.л. карри
- 2 зубчика чеснока
- 20 мл оливкового масла
- 550 г картофеля
- 0.5 шт. красного лука
- 100 г протертых томатов
- 1-2 веточки кинзы
- 1-2 веточки петрушки
- 5 г острой аджики
- 4 шпажки
- 1 яйцо
- 30 г муки
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200 °C. Куриное филе нарежьте кубиками размером 2-3 см. Один зубчик чеснока мелко порежьте. В глубокой миске соедините курицу, оливковое масло, чеснок, паприку, половину карри, жидкий дым, соль и перец по вкусу. Уберите мариноваться на 10 минут. Пока курица маринуется, очистите и натрите картофель на крупной терке, отожмите его от лишней влаги. Добавьте в миску с картофелем яйцо, муку, оставшуюся половину карри, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 2: В сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла. Выложите картофельную массу тонким слоем, формируя круглые оладьи. Обжаривайте по 4-6 минут с каждой стороны на среднем огне. Если нужно, доведите до готовности в духовке в течение 3-5 минут.
Шаг 3: Насадите куриные кусочки на шпажки. Выложите их на противень и запекайте в духовке 10-12 минут при температуре 200 °C. Вы также можете обжарить шашлычки на сковороде с 1 ст. л. растительного масла, переворачивая, в течение 10-12 минут.
Также приготовьте соус: мелко нарежьте красный лук, оставшийся чеснок, кинзу и петрушку. В миске соедините протертые томаты, чеснок, половину зелени, соль, перец и аджику по вкусу. Обязательно внимательно с аджикой: она может быть очень острой!
Подавайте оладьи с шашлычками и подготовленным соусом, посыпав оставшимися зелеными травами. Приятного аппетита!
