Летняя овощная закуска: простота и вкус в одном блюде

Летняя овощная закуска: простота и вкус в одном блюде

Лето — время свежих овощей и ярких вкусов. Одна из лучших закусок, которая идеально впишется в сезон, — это летняя овощная закуска. В ней собраны все самые вкусные и полезные ингредиенты, а процесс приготовления не займет много времени.

Необходимые ингредиенты

  • Баклажаны — 2 шт.
  • Цукини — 3 шт.
  • Оливковое масло — ? стакана
  • Кайенский перец — 1 ч. ложка
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Соль — по вкусу
  • Помидоры плам — 6 шт.
  • Красный сладкий перец — 3 шт.
  • Перец чили — 2 шт.

Приготовление закуски

  • В глубокой сковороде соединить нарезанные кубиками баклажаны и цукини, добавить измельченный чеснок и оливковое масло с кайенским перцем. Перемешать все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались маслами и специями.
  • Добавить достаточно воды, чтобы она полностью покрывала овощи. Довести до кипения, после чего накрыть крышкой и варить в течение 10 минут.
  • После этого добавить нарезанные полосками красные перцы, мелко нарезанные помидоры и перцы чили. Готовить, помешивая, до полного выпаривания жидкости. Как только закуска будет готова, снять с огня и оставить остывать.
  • Эта яркая, полезная закуска станет отличным дополнением к любому застолью. Дайте вашим близким возможность насладиться свежестью лета в каждом кусочке.

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей