Новый год и другие праздники становятся еще ярче с ароматом свежевыпеченного печенья. В этом материале собраны оригинальные рецепты: от классических пряников до полезного печенья без сахара и яиц. Каждый сможет выбрать, что ему по душе!
Имбирное цельнозерновое печенье без сахара
Это печенье отличается простотой приготовления и удивительным вкусом. Обратите внимание на важные моменты: финики должны быть мягкими, чтобы избежать излишней влаги в тесте. Для этого рецепта подойдет только мука тонкого помола.
Калорийность на 100 г: 277 ккал, БЖУ: 10/5/47.
Ингредиенты:
- 50 г фиников (без косточек)
- 1 яйцо (примерно 50 г)
- 80 г цельнозерновой пшеничной муки
- 1/3 ч.л разрыхлителя
- Смесь пряностей: имбирь, корица, мускатный орех
Приготовление:
- Измельчить финики с яйцом в блендере.
- Добавить муку и пряности, замесить тесто.
- Раскатать тесто на посыпанной мукой поверхности, нарезать печенье и слегка смазать оливковым маслом.
- Выпекать при 180°C в течение 12-15 минут.
Классические имбирные пряники
Эти пряники обеспечат атмосферу праздника и согреют в холодный вечер. В этот раз используется кокосовый сахар, что придает уникальный вкус.
Ингредиенты:
- 150 г пшеничной муки
- 35 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 40 г коричневого сахара (или кокосового)
- 35 г меда
- 1 яйцо
- 1/3 ч.л. молотого имбиря
- 1/2 ч.л. корицы
- Пряности для аромата: мускатный орех и гвоздика
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
Приготовление:
- Смешать муку с разрыхлителем и пряностями, в другой миске — масло, яйцо, мед и сахар.
- Постепенно добавить муку, замесить тесто, завернуть в пленку и охладить на 8-12 часов.
- Разогреть духовку до 180°C, раскатать тесто толщиной 0,5 см и вырезать формы печенья, выпекать 9-12 минут, пока не зарумянятся края.
- Обрезки теста скатать в шар и повторить с оставшимся тестом. Хранить в герметичной посуде, со временем печенье станет только вкуснее.
Праздничное печенье без яиц
Это печенье подходит для тех, кто не употребляет яйца. Оно получается мягким и ароматным.
Ингредиенты:
- 110 г цельнозерновой муки (оптимально — полбяная)
- 50 г сливочного масла
- 50 г меда
- 5 г разрыхлителя
- Щепотка корицы
Приготовление:
- Растопить масло с медом, добавить корицу.
- Вмешать муку и разрыхлитель, замесить тесто.
- Раскатать на пергаменте, вырезать печенье и отправить в духовку на 180°C на 10 минут.
Пусть ваши праздники будут вкусными!
