Приготовление теста для пельменей, мантов и чебуреков теперь стало легче, чем когда-либо. Этот рецепт позволяет создавать тесто, не загрязняя руки и поверхность рабочей зоны. Процесс замешивания прост, и для него не требуются ни весы, ни измерительные стаканы. Когда пельмени или манты варятся, тесто отлично держит форму, а при жарке чебуреков превращается в аппетитную хрустящую корочку.
Порции: 1 кг
Время приготовления: 1 час 15 минут
Необходимые ингредиенты
- 4 стакана муки высшего сорта
- 1 стакан воды
- 1 куриное яйцо
- 4 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка соли
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Используйте стакан (объемом около 250 мл) для замешивания. Насыпьте в большую миску 3 стакана муки, не утрамбовывая ее. Затем добавьте в смесь соль, яйцо и растительное масло.
2. Постепенно влейте теплую воду и тщательно перемешайте ингредиенты ложкой.
3. Перенесите тесто на рабочую поверхность, засыпав его оставшимся стаканом муки. Замесите тесто руками, оно не должно прилипать.
4. Вымесите тесто в течение примерно 5 минут, оно станет плотным и упругим, при этом руки и рабочая поверхность останутся чистыми.
5. Сформируйте тесто в круглую лепешку, положите его в пакет и оставьте на 1 час. Спустя время тесто станет гладким и эластичным – с ним будет приятно работать.
6. Лепите пельмени, которые при варке останутся целыми и мягкими.
Для дополнительного удобства посетите статью о быстром способе лепки пельменей без вырезания кружков. Приятного аппетита!
