Нежный тыквенный суп с яркой сальсой: легко и полезно
Тыквенный суп с сальсой — это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусные и здоровые рецепты. Комбинация нежной тыквы, кукурузы и момента пикантной сальсы создаёт невероятно аппетитный и полезный финал дня. Вот что понадобится для его приготовления.
Ингредиенты для вкусного супа
Тыква — 750 г
Консервированная или свежая кукуруза — 350 г
Куриный бульон — 600 мл
Оливковое масло — 2 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Болгарский перец — 1 шт.
Соль — по вкусу
Тмин — 1 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Лайм — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Кинза — 1/2 пучка
Сыр фета — 60 г
Как приготовить тыквенный суп
Сначала овощи следует хорошо промыть. Лук и болгарский перец нарезать кубиками. В разогретую сковороду добавить оливковое масло и обжарить нарезанные овощи в течение 5-7 минут до полупрозрачного состояния.
Тыкву нарезать кубиками и добавить в сковороду вместе с кукурузой, тмином, кориандром и чесноком. Затем влить куриный бульон, довести до кипения и уменьшить огонь. Готовить до мягкости тыквы, это займет примерно 30 минут.
Для сальсы — нарезать помидоры и лук, мелко порезать кинзу. Все компоненты, кроме сыра, тщательно перемешать, добавив кукурузу.
Снять суп с огня и перелить его в блендер. Пробить до однородности и добавить сок лайма.
Разлить суп по тарелкам, украсить сальсой и тертым сыром. Приятного аппетита!
