Яркое блюдо, которое развеет зимнюю хандру, - это маринованная капуста со свеклой, которую легко и быстро приготовить. Удивительное сочетание ярких оттенков и вкусов делает это лакомство настоящим украшением стола.
Что входит в состав?
- Капуста: 0,5 кг
- Свекла: 100 г
- Морковь: 100 г
- Чеснок: 3-4 зубка
- Горький перец: 1/3 ч. ложки
- Черный перец: 5-6 шт.
Для маринада:
- Вода: 400 мл
- Соль: 2-2,5 ч. ложки
- Сахар: 1,5 ст. ложки
- Уксус 9%: 2 ст. ложки
Этапы приготовления
Приготовление этого яркого блюда начинается с нарезки капусты на крупные квадраты. После этого каждый кусочек разматывают, чтобы создать эффект ''лепестков'' - именно с этим связано название ''капуста-пелюстка''.
Далее следует укладка овощей в просторную емкость. На корейской терке натирают свеклу и морковь, и добавляют выдавленный чеснок.
В маленькой кастрюле готовят маринад: смешивают воду, соль, сахар и ставят на огонь. Как только смесь закипит, добавляют уксус и горячим маринадом заливают овощи. Сверху ставят груз и оставляют в тепле на пару дней. По истечении времени капусту убирают в холодильник для дальнейшего настаивания.
Это блюдо не только радует глаз, но и вносит разнообразие в привычное меню. Приятного аппетита и удивляйте друзей своими кулинарными шедеврами!
