В этом сезоне стоит попробовать манты с уникальной тыквенной начинкой, которые станут настоящим украшением любого стола. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздников.
Ингредиенты для манты с тыквой
Для теста:
- Мука – 3 стакана
- Вода – 1 стакан
- Растительное масло – 4 столовые ложки
- Соль – щепотка
Для начинки:
- Тыква – 500 г
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 3-4 шт.
- Соль и специи – по вкусу
- Растительное масло – 2 столовые ложки
Для соуса:
- Кефир – 0,5 л
- Укроп – пучок
- Соль – по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки теста. Просейте муку, добавьте растительное масло, воду и соль, предварительно растворив её в воде. Замесите тесто и заверните в пленку, уберите в холодильник на короткое время.
Тем временем подготовьте начинку. Мелко нарежьте тыкву и картофель, а также измельчите лук. Все ингредиенты перемешайте, добавьте растительное масло и посыпьте солью и специями по вкусу.
Когда тесто отдохнет, разрежьте его на равные кусочки и раскатайте в лепешки диаметром около 15 см. В центр каждой лепешки положите столовую ложку начинки.
Варка мант и подача
Вскипятите воду в мантышнице, добавьте лавровый лист и черный перец. Смазывайте решетки маслом и аккуратно выложите манты, не забывая оставлять расстояние между ними. Готовьте на пару около 30-40 минут.
Пока манты варятся, приготовьте соус. В кефир добавьте мелко нарезанный укроп и немного соли, перемешайте – ваш соус готов!
Подавайте манты горячими, добавляя соус непосредственно на каждую порцию. Это блюдо будет по достоинству оценено даже теми, кто не большой любитель тыквы. Так что не забудьте пригласить родных за стол!
