Праздничные сладости всегда радуют, но как же выбрать что-то особенное на Новый год? Если не удаётся отправиться в путешествие, можно перенести немного духа других стран на свою кухню, испробовав различные новогодние кулинарные традиции. Ниже представлены пять уникальных рецептов выпечки, которые можно легко приготовить в домашних условиях и осуществить гастрономическое путешествие без выхода из кухни.
1. Шведские шафрановые булочки
Ингредиенты:
- 250 мл молока
- 1 ч. ложка шафрана
- 50 г сливочного масла
- 500 г муки
- 1 ч. ложка соли
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 50 г сахара
- 100 г творога
- 1 желток
- Горсть изюма
Сначала следует нагреть молоко, затем добавить шафран и сливочное масло, оставить до остывания. Смешать муку, соль, сахар, дрожжи, молоко и творог, замесить тесто. Оно должно подойти в течение полутора часов. После этого разделите тесто на 12 частей, раскатайте в колбаски и сформуйте булочки в виде буквы «S». Выпекайте около 15 минут при температуре 200 градусов.
2. Арабское печенье маамуль
Ингредиенты для теста:
- 1/2 стакана молока
- 1/2 ч. ложки сухих дрожжей
- 2 стакана муки
- 1 ст. ложка сахара
- 2 ст. ложки растительного масла
- 6 ст. ложек растопленного масла
- 1/2 стакана воды
Ингредиенты для начинки:
- 120 г фиников
- 2 ч. ложки растительного масла
- 1/2 ч. ложки корицы
- 1 ст. ложка воды
Для приготовления теста разведите дрожжи в молоке. Смешайте все ингредиенты и замесите мягкое тесто. Оставьте его на 10 минут. Начинку готовят из нарезанных фиников с добавлением остальных ингредиентов. Тесто разделите на небольшие шарики, наполните каждую фигурку начинкой и выпекайте 25 минут при температуре 180 градусов. Готовые печенья обильно посыпьте сахарной пудрой.
3. Итальянские рождественские бискотти
Ингредиенты:
- 1/2 стакана растительного масла
- 1/2 стакана сахара
- 2 яйца
- 1 1/2 стакана муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- 1/2 стакана вяленой клюквы
- 1/2 стакана фисташек
Смешайте масло, сахар и яйца. После добавления муки и других ингредиентов, сформируйте батон и выпекайте 30 минут. Затем нарежьте на ломтики и снова выпекайте до хрустящей корочки.
