Воздушные, нежные и ароматные — пирожки с лесными грибами, по рецепту бабушки, всегда станут настоящим украшением семейного стола. Это блюдо, наполненное добротой и воспоминаниями, отлично подойдет для встреч с близкими и друзьями. Готовьте с любовью, а потом собирайтесь вместе за чаем с горячими пирожками!
Ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
- 500 г пшеничной муки высшего сорта,
- 250 мл теплой воды,
- 50 мл растительного масла,
- 0,5 пакетика сухих дрожжей,
- 400 г картофеля,
- 200 г лесных грибов или шампиньонов,
- 1 луковица,
- 3 ст. ложки сливочного масла,
- соль и молотый черный перец по вкусу,
- растительное масло для выпекания,
- 1 ст. ложка сахара.
Приготовление
Шаг 1: Начните с теста. Просейте муку и соедините ее с дрожжами. В отдельной емкости смешайте теплую воду, растительное масло, соль и сахар. Добавьте эту массу к муке и тщательно перемешайте. Уберите в теплое место, чтобы тесто поднялось.
Шаг 2: Подготовьте начинку. Картошку очистите, отварите в подсоленной воде до готовности, затем разомните с сливочным маслом. Лук и грибы нарежьте и обжарьте на сковороде, после чего добавьте к картофельному пюре. Не забудьте приправить солью и перцем перед перемешиванием.
Шаг 3: Когда тесто подошло, разделите его на небольшие кусочки и раскатайте их в лепешки. В центр каждой лепешки выложите начинку и аккуратнозалепите пирожки.
Шаг 4: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите пирожки на смазанный растительным маслом противень и перед выпечкой смажьте верх пирожков растопленным сливочным маслом. Оставьте их на 20 минут для подъема, затем запекайте в духовке в течение 25-30 минут.
Общее время приготовления составляет около 60 минут, а в одной порции содержится 320 калорий. Это отличное блюдо для семейного ужина, и, безусловно, вдохновит на создание собственных рецептов.
Для тех, кто хочет поэкспериментировать, доступны и другие варианты пирожков с разнообразными начинками, начиная от гречки и заканчивая сладкими начинками с яблоками.
