Креветки идеально подходят для разнообразия вашего меню благодаря своему нежному вкусу и быстроте приготовления. В этом материале представлены различные блюда с креветками, которые легко приготовить как на повседневный ужин, так и для особого случая.
Карпаччо из северной креветки с чиабаттой
Бренд-шеф Николай Вовчинский, рестораны Loro, делится рецептом карпаччо из магаданских креветок.
Ингредиенты (на 2 порции)
- 140 г креветок магаданских очищенных
- 1 ст.л. оливкового масла
- 10 мл лимонного сока
- щепотка соли хлопьями
- 10 г лука сибулет
- 2 ломтика чиабатты
Сальса:
- 120 г помидоров
- 1 ст.л. оливкового масла
- соль и чили по вкусу
Приготовление
Тартар из аргентинской креветки с авокадо
Шеф-повар Кирилл Савреев из ресторана Levels предлагает оригинальный тартар.
Ингредиенты (на 1 порцию)
- 100 г очищенной аргентинской креветки
- 1 спелый авокадо
- 5 мл лимонного сока
- 15 г оливок таджасских
- 20 г каперсов
- 20 г вяленых томатов
- перец и соль по вкусу
