Когда речь идет о домашних пряниках, невозможно не вспомнить о том, как они наполняют дом сладким и уютным ароматом. Эти мягкие и ароматные десерты не оставят равнодушным никого. В этом сезоне стоит попробовать уникальный рецепт пряников, начиненных персиковым джемом. Во время выпечки по квартире разольется обворожительный запах смеси меда, корицы и других пряностей, создавая атмосферу праздника и комфорта.
Ингредиенты для пряников
Чтобы приготовить эти замечательные пряники, понадобятся следующие ингредиенты:
- Для теста:
- 200 мл молока
- 2 ст. л. меда
- 20 г сливочного масла
- 1 ч. л. корицы, имбиря и гвоздики
- щепотка соли и немного ванили
- 200 г сахара
- 2 яичных желтка
- 410 г муки (приблизительно)
- 1 ч. л. соды
- персиковый джем
Как приготовить пряники
Для начала следует подготовить тесто. В небольшом сотейнике растопите сливочное масло и добавьте мед, специи и молоко. Доведите смесь до легкого кипения. Затем охладите и переместите в большую миску, добавив сахар и потихоньку муку. Введите желтки, хорошенько перемешайте и оставьте на 10 минут. Просейте муку вместе с содой в эту массу, замесите тесто до однородной текстуры. Заверните его в пленку и, если есть возможность, отправьте в холодильник на ночь.
На следующем этапе вам нужно разделить тесто на небольшие части и раскатать их. Вырежьте печенье: в центр каждого положите персиковый джем и накройте вторым слоем. Выпекайте в заранее разогретой до 180° духовке около 15-20 минут, после чего дайте остыть на решетке.
Приготовление айсинга
Для глазури воздушно взбейте белки с пудрой и добавьте немного лимонного сока для аромата. Получившаяся глазурь должна быть густой и однородной. Обмажьте остывшие пряники этой глазурью и разложите их на пергамент. Дайте им настояться всю ночь.
Приятного аппетита! Эти пряники станут отличным подарком к праздникам или же уютным угощением для себя и близких.
