Порадуйте себя и своих гостей кето капкейками с изысканным вкусом и необычным началом! Эти капкейки не просто десерт — они снабжены оригинальным кремом из лосося, и благодаря своим ингредиентам станут настоящим хитом среди мужчин.
Ингредиенты для теста
- Миндальная мука — 200 г
- Яйца — 3 шт.
- Мягкое сливочное масло (82%) — 130 г
- Разрыхлитель — 3 ч.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок, прованские травы — по вкусу
- Твердый сыр — 70 г
Ингредиенты для крема с лососем
- Мягкое сливочное масло (82%) — 100 г
- Творожный сливочный сыр — 100 г
- Слабосоленый лосось (форель или семга) — 100 г
- Соль — по вкусу
- Очистки от креветок для украшения
Приготовление капкейков
Начинаем с того, что смешиваем все сухие ингредиенты. Сыр нарезают мелкими кубиками и добавляют в эту смесь.
Отдельно взбивают мягкое сливочное масло с яйцами. После этого соединяют обе смеси и замешивают тесто, которое затем помещается в формочки для кексов — не до верху, так как тесто поднимется при выпекании.
Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке до полной готовности, проверяя деревянной шпажкой.
Приготовление крема
Филе лосося нужно измельчить с помощью погружного блендера, чтобы получить пюре. В другой миске взбивают сливочное масло, добавляют творожный сыр и продолжают взбивать до однородной массы. После этого добавляют соль и лососевое пюре, еще раз хорошо взбивая до получения густого крема. Уберите его в холодильник для охлаждения.
Когда капкейки остынут, извлеките их из форм и украсьте кремом с помощью кондитерского мешка. Нарядите их очищенными креветками и подавайте к столу. Храните в холодильнике для сохранения свежести. Это действительно уникальное и вкусное блюдо!
