Творожные сочники — это не просто кулинарное изделие, а настоящая память о беззаботном детстве. Их аромат вызывает ассоциации с школьными переменками, теплыми субботами и уютом домашней кухни, где мама приносила их из печи. Время вспомнить старые добрые традиции и порадовать себя и близких вкусной выпечкой!
Ингредиенты на 6 сочников по 125 г:
- 240 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 3 яйца
- 90 г сахарной пудры
- 10 г разрыхлителя
- 200 г творога 9%
- 20 г сметаны 20%
- 2 г соли
- Свежие ягоды для декора
Приготовление шаг за шагом:
В глубокой миске смешать 210 г муки, разрыхлитель, сливочное масло и соль. Перетереть компоненты в крошку. Затем добавить одно яйцо и замесить тесто, которое обернуть пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.В блендере соединить творог, один яичный желток, сметану и сахарную пудру, добавить 30 г муки. Измельчить до получения однородной массы.Из охлажденного теста сформировать цилиндр и разделить его на 6 равных частей.Сначала присыпьте рабочую поверхность мукой, затем раскатайте каждую заготовку до толщины 2 мм, предварительно обрезав края для аккуратности.На одну половину каждого круга выложите творожную начинку, затем аккуратно накройте второй половиной. Выложите на противень, застеленный пергаментом.Смажьте сочники оставшимся желтком и выпекайте около 30 минут при температуре 180°С.После выпекания дайте им немного остыть, затем украсьте сахарной пудрой и свежими ягодами.Приятного чаепития с нежными творожными сочниками, которые подарят вам кусочек детства!
