Компот из сливы — это не просто напиток, а настоящая палитра лета, которую можно сохранить в банке на зиму. Этот ароматный и вкусный компот станет идеальным дополнением к зимнему столу, напоминая о солнечных днях и свежих ягодах.
Ингредиенты для компота
- Слива — 500 г
- Сахар — 250 г (по желанию можно увеличить до 300 г для более сладкого вкуса)
- Вода — 2,5–2,7 л
Этапы приготовления
Перед началом приготовления важно хорошо промыть сливы холодной водой. Хотя компот можно варить с косточками, для любителей более нежного вкуса рекомендуется их удалить.
Трёхлитровые банки нужно промыть с содой или другим чистящим средством. Обратите внимание: стерилизовать банки не требуется.
Заполняем банки сливами до 1/3 или немного больше — так компот получится насыщенным и вкусным. Далее подготовим воду: ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Как только вода закипит, наполняем банки раскаленной водой и накрываем их крышками. Оставляем компот на 20 минут для настаивания.
По истечении времени сливаем горячую воду через крышку с дырками обратно в кастрюлю. В эту же кастрюлю добавляем сахар. Для каждой трёхлитровой банки потребуется примерно 250 г сахара. Если же вкус сладости вам больше по душе, увеличьте количество сахара до 300 г.
Ставим кастрюлю снова на плиту и доводим до кипения. Как только компот закипит, разливаем его по банкам. Накрываем крышками и немедленно закручиваем.
Важно: банки следует перевернуть крышками вниз и укутать пледом или одеялом. Оставляем так до полного остывания. Это позволит компоту сохранить все ароматы и вкусы.
Такой компот из сливы станет замечательным спутником для тепла зимних вечеров!
