Запечённый картофель с ароматной начинкой – это не только вкусно, но и крайне аппетитно. Идеальное решение для уютного семейного ужина.
Подготовим необходимые ингредиенты:
- 12 штук картофеля;
- 350 г мясного фарша;
- 2 средние луковицы;
- 150-200 г твёрдого сыра;
- 2 ст. ложки сливочного масла;
- Майонез – по вкусу;
- Соль и перец – по вкусу.
Как приготовить запечённый картофель с начинкой
Для начала, основа рецепта – картофель, который лучше выбирать одинакового размера. Этот шаг поможет ему равномерно пропечься. Промыть корнеплоды под холодной водой и тщательно высушить.
Следующий этап: заверните картошку в фольгу, расставьте её на противне и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Время выпекания может варьироваться от одного до полутора часов в зависимости от размера картофеля. После этого аккуратно открываем фольгу и проверяем готовность.
Пока картофель запекается, займёмся начинкой. Мелко нарезаем очищенный лук и обжариваем его в сковороде со сливочным маслом до золотистого цвета. Добавляем фарш, приправляем его солью и перцем, ставим под крышку и доводим до готовности, периодически помешивая.
Формируем начинку и подготавливаем картофель
На крупной тёрке натираем сыр – часть уходит в начинку, остальная идет на посыпку готового блюда. Когда картошечка станет мягкой, аккуратно разрезаем её пополам, вынимаем мякоть и превращаем её в пюре с помощью толкушки.
В полученное пюре добавляем обжаренный фарш с луком и немного сыра, хорошо перемешиваем. Затем наполняем половинки картофеля этой начинкой и выкладываем их на противень, предварительно застеленный пергаментом. Сверху картошку смазываем майонезом и обильно посыпаем тертым сыром.
Запекаем и подаём
Устанавливаем противень с картошкой вновь в духовку, разогретую до 180°C, и запекаем ещё 20-25 минут. Как только корочка станет золотистой, можно подавать на стол. Это настоящее наслаждение для гурманов!
Приятного аппетита!
