Мясные "шары" или бомбы не новинка кулинарного мира. Чаще всего встречается один крупный шар, который затем нарезается на порции. Однако порционно оформленные мясные бомбочки не только выглядят стильно, но и решают проблему, когда большие порции разваливаются. Вот как их можно приготовить.
Что потребуется:
- Свиная корейка (карбонад) – 0,8-1 кг;
- Лук – 2 шт.;
- Морковь – 180 г;
- Свежие шампиньоны – 350 г;
- Адыгейский сыр – 140 г;
- Сметана – 1 ст. л.;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Сушеный укроп – щепотка;
- Соль, перец – по вкусу;
- Специи для мяса;
- Растительное масло;
- Соус терияки – 2-3 ст. л.;
- Зерновая горчица – 1 ч. л.;
- Кетчуп – 2 ст. л.
Количество: 4 мясных шара — 4-8 порций. Готовьте при температуре 180°С в течение 40 минут.
Приготовление начинок и формирование бомбочек
Глазурь и запекание
Глазурь можно сделать, смешав соус терияки, горчицу и кетчуп. После 40 минут готовки аккуратно открыть фольгу, смазать шары глазурью и вернуть в духовку на 5 минут до образования золотистой корочки.
Готовое блюдо будет радовать не только своим внешним видом, но и вкусом, а порционные шары удобно подавать на стол. Приятного аппетита!
