Горбуша — это не только вкусная, но и полезная рыба. Однако при жарке часто получается слишком суховато. Многие решают эту проблему с помощью кляра или заливки, но есть ещё один, менее распространённый способ. Использование яблок в качестве добавки помогает не только сохранить сок внутри рыбы, но и придаёт ей неповторимый сладковатый вкус. В данном рецепте в качестве основного ингредиента будут консервированные яблоки.
Ингредиенты
- Горбуша — 1 шт.
- Консервированные яблоки — 3 шт.
- Мука — 2-3 ст. ложки
- Твёрдый сыр — 50 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу
Время приготовления: 35-40 минут.
Этапы приготовления
Яблоки, которые используются в этом рецепте, можно заранее заготовить. Их рекомендуется консервировать в сладком сиропе, для чего достаточно смешать один стакан сахара с яблоками и поместить в трёхлитровую банку. Эти яблоки идеально подходят как для рыбы, так и для мясных блюд. Они не только улучшают вкус, но и помогают в приготовлении продуктов, делая их мягче и сочнее.
Начните с обработки горбуши: удалите кости и нарежьте рыбу на порционные куски. Обваляйте их в муке и обжарьте на сильном огне до золотистого цвета со всех сторон.
После этого нарежьте консервированные яблоки на крупные куски и выложите их к рыбе в сковороду. Посыпьте всё тертым сыром и накройте крышкой, убавив огонь до среднего.
Обжаривайте рыбу в течение 5 минут, затем потушите с яблоками около 15-20 минут, пока яблоки не станут мягкими и не выделят сок.
Готовое блюдо можно украсить лимоном и свежей зеленью. Это простой и вкусный вариант ужина, который станет отличным решением для семейного обеда.
