Метод су-вид предоставляет невероятные возможности для быстрого создания вкусных наливок и ликёров. В этой статье представлены простые рецепты, которые позволят исполнить кулинарные фантазии с минимальными затратами времени, пишет источник.
Лимончелло в су-вид
Этот известный итальянский ликёр можно приготовить всего за полтора часа. Вот что понадобится:
- 400 мл водки
- 50 г сахара
- 3 лимона для цедры
Приготовление: Разогрейте су-вид до 54°C. Снимите цедру с лимонов и поместите все ингредиенты в предварительно стерилизованную банку. Плотно закройте крышкой и готовьте в су-вид от 1 до 3 часов. Перед подачей профильтруйте и подавайте со льдом.
Старинный ликёр в су-вид
Для настоящих ценителей бурбона у нас есть рецепт старинного ликёра.
- 400 мл бурбона
- 50 г сахара
- 100 г вишни
- 1 апельсин для цедры
Приготовление: Нагрейте су-вид до 54°C, извлеките цедру из апельсина. Поместите все компоненты в стерилизованную банку и закройте. Готовьте 1,5 часа, затем профильтруйте и подавайте со льдом.
Бурбон с беконом в су-вид
Этот оригинальный ликёр порадует любителей необычных сочетаний.
- 400 мл бурбона
- 50 г сахара
- 1 полоска бекона
- 1 апельсин для цедры
Приготовление: Подготовьте су-вид до 54°C. Выньте цедру, добавьте все ингредиенты в банку и закройте. Готовьте в течение 2 часов. Перед подачей процедите и подавайте со льдом, добавив украсительный элемент.
Создайте свой уникальный алкогольный шедевр
Эти рецепты всего лишь отправная точка. Процесс приготовления не ограничивается стандартами — экспериментируйте с ингредиентами и делайте свои уникальные ликёры и настойки!
