Салат с апельсином и авокадо стал настоящим находкой для тех, кто страдает от осенней хандры. Это блюдо, по словам Ростислава Новожилова, бренд-шефа сети кофеен «Здрасте», способно значительно снизить уровень стресса.
В качестве средства для профилактики сезонной грусти, Новожилов выделяет сочетание витаминов и антиоксидантов, содержащихся в этом салате. «Ключевыми игроками здесь являются витамин C и полифенолы, которые помогают в снижении уровня гормона стресса», — отметил он в своем интервью.
Полезные блюда на каждый день
Кроме салата, шеф рекомендует ввести в рацион несколько других полезных блюд. Например, финская уха с форелью и креветками может стать настоящим спасением. Рыба и морепродукты обеспечивают необходимое количество омега-3 жирных кислот и витамина D, которые часто недостают в организме осенью, что связано с возникновением апатии.
Также стоит обратить внимание на традиционный английский завтрак, богатый триптофаном, сложными углеводами и витаминами группы B. Эти компоненты помогают стимулировать выработку серотонина и, соответственно, улучшают настроение. В дополнение к этому, Новожилов предлагает приготовить пасту с курицей и грибами, подчеркивая, что углеводы способствуют лучшему усвоению триптофана в мозге, а грибы становятся дополнительным источником витамина D.
Пять ключевых аспектов хорошего настроения
Чтобы повысить уровень жизненного тонуса, шеф с уверенностью советует сосредоточиться на пяти важных составляющих:
- Употребление витамина C и антиоксидантов,
- Омега-3 жирные кислоты и витамин D,
- Триптофан с витаминами группы B,
- Углеводы, помогающие усваивать аминокислоты,
- Продукты с умами-ингредиентами.
Такие простые советы от профессионала могут оказать значительное влияние на ваше общее самочувствие в осенний период.
