Приготовление камбалы с картофелем, оливками и ароматным тимьяном — это безусловный хит на любом столе. Главное правило: не стоит укладывать картошку на противень в несколько слоев, иначе она не пропечется должным образом!
Для этого блюда понадобятся следующие ингредиенты:
- Крупная камбала — 1 шт.
- Картофель — 10 шт.
- Оливки без косточек — 2 горсти
- Чеснок — 8 зубчиков
- Свежий тимьян — 1 пучок
- Белое сухое вино — 100 мл
- Оливковое масло — 8 ст. ложек
- Перец чили молотый — 1 щепотка
- Черный перец свежемолотый — 0,25 ч. ложки
- Морская соль — 0,5 ч. ложки
Приготовление
1. Разогрейте духовку до 200°С, пишет канал.
2. Очистите картофель и нарежьте его тонкими кольцами.
3. Чеснок также очистите, нарезав его толстыми дольками.
4. Выложите картофель на противень, застеленный пергаментом, в один слой, не накрывая кружки. Смажьте половиной оливкового масла, добавьте тимьян с нескольких веточек и чеснок, посолите и поперчите.
5. Запекайте картошку в духовке 10-15 минут до легкой золотистой корочки.
6. На запеченный картофель аккуратно выложите камбалу, полейте оставшимся оливковым маслом. Добавьте оливки, оставшиеся веточки тимьяна, приправьте солью, чёрным перцем и чили, а затем сбрызните белым вином.
7. Уменьшите температуру в духовке до 170°С и продолжайте запекать рыбу до полной готовности.
Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола, порадуя всех своим ароматом и вкусом!
