Нет ничего лучше, чем собственноручно испеченный домашний хлеб, который наполняет дом уютом и ароматом. Однако процесс его приготовления может казаться слишком утомительным из-за необходимости использования дрожжей, длительных замешиваний и ожидания, пока тесто подойдет. И в результате, вкусный хлеб уходит за считанные часы, заставляя задуматься, стоит ли вообще начинать такое дело.
Но теперь, благодаря этому простому рецепту, выпечка хлеба займет не более часа! Заинтригованы? Давайте разберемся.
Составляющие для идеального хлеба
- 250 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 200 мл кефира (в качестве альтернативы — молоко с добавлением 1 ч. л. лимонного сока или уксуса)
Этапы приготовления
1. Начните с подогрева духовки до 200°C и слегка посыпьте противень мукой.
2. В глубокой миске объедините муку, пищевую соду и соль. Затем сделайте небольшое углубление в центре смеси.
3. Влейте кефир или молоко комнатной температуры и аккуратно перемешайте все ингредиенты деревянной ложкой или руками. Тесту не следует быть слишком густым.
4. Переложите тесто на подготовленный противень и сформируйте из него круглую буханку толщиной примерно 4-5 см. Обратите внимание, что не нужно вымешивать тесто — лучше сформировать его, растягивая и складывая в рулет.
5. Сделайте глубокий надрез на поверхности теста острым ножом — это позволит хлебу равномерно пропечься.
6. Выпекайте хлеб в течение 30-35 минут до получения золотисто-коричневой корочки. Проверить готовность можно, постучав по нему: он должен звучать как пустой.
7. Перед тем как нарезать и подавать, дайте хлебу остыть на решетке.
