Ищете альтернативу магазинным колбасам для праздничного стола? Встречайте ароматный и сытный мясной рулет, который не только станет изысканным блюдом, но и порадует ваших гостей своим вкусом.
Подготовка мяса
Начните с большого куска свинины (700-900 г). Обязательно выберите мясо без костей, лишнего жира и кожи. Разрежьте его так, чтобы получить ровное и плоское полотно. После этого накройте мясо пищевой пленкой и легонько отбейте, что сделает его более подходящим для сворачивания.
Начинка рулета
Для начинки потребуется 400 г свиного фарша. Смешайте фарш с яйцом, добавьте соль, перец и сухие пряные травы по вкусу. Чтобы приготовить более нежную начиночку, введите пару столовых ложек майонеза и столько же тертого сыра. Тщательно перемешайте ингредиенты и равномерно распределите смесь по отбитому мясу.
Формирование и запекание рулета
Теперь сворачивайте свинину с начинкой в плотный рулет. Закрепите его, обвязав бечевкой. Смажьте рулет оставшимся майонезом и посыпьте любимыми приправами и солью. Оберните рулет алюминиевой фольгой и разместите в противень или жаропрочную форму.
Разогрейте духовой шкаф до 200°C и поместите туда рулет. Первые 20 минут выпекайте при высокой температуре, затем уменьшите ее до 120°C и продолжайте запекать еще 70 минут. Для наилучшего вкуса дайте рулету полностью остыть, рекомендуется подавать его на следующий день — так он будет ещё более вкусным!
Приятного аппетита!
