Приближается время заготовок, и одним из ярких акцентов на вашем столе станет аджика из кабачков. Этот оригинальный соус не только порадует гурманов, но и добавит нотки разнообразия к любому блюду, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки – 1 кг
- Помидоры – 0,5 кг
- Сладкий перец – 0,5 кг
- Чеснок – 100-150 г
- Острый перец – 1 шт.
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 3-4 ст. л.
- Уксус 9% – 50 мл
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Растительное масло – 100 мл
- Молотый кориандр – 1 ч. л.
Пошаговая инструкция
Подготовка начинается с тщательной стерилизации банок и крышек. Их следует вымыть с содой, добавив немного уксуса для предотвращения бактерий. Затем:
Общее время приготовления составит около 45-50 минут. Настоящая находка для любого стола!
Эта заготовка может служить как аджикой, так и соусом, а если пробить ее погружным блендером, то получим овощную икру.
Удачных заготовок и вкусных приключений на кухне!
