С учетом растущего интереса к здоровому питанию и стремительного ритма жизни, спрос на полезные полуфабрикаты из овощей и фруктов неуклонно возрастает. Россия стала одним из лидеров на мировом рынке производства плодоовощных консервов, о чем свидетельствуют слова Ильи Ильюшина, руководителя компании "Агроэкспорт".
Плодоовощные консервы представляют собой обработанные и герметично упакованные продукты, такие как овощи, фрукты и ягоды, которые могут храниться более полугода. Это достигается благодаря технологии консервации, убирающей патогенные и токсические микроорганизмы.
Разнообразие плодоовощных консервов
В зависимости от используемого сырья и технологии производства, плодоовощные консервы делятся на несколько категорий:
- Овощные: натуральные, закусочные, обеденные, а также томатопродукты.
- Плодово-ягодные: компоты, соки, пюре и консервы с высоким содержанием сахара.
Существуют также специализированные продукты для детского и диетического питания, а также консервы из квашеных овощей и грибов.
Текущие тенденции экспорта
Недавнее исследование показало, что в 2025 году Россия экспортировала почти 90 тысяч тонн плодоовощных консервов на сумму свыше 131 миллиона долларов США. Это на 10% больше по сравнению с предыдущим годом, что подчеркивает устойчивый рост сектора.
В графике можно увидеть:
- Основные страны-импортеры российских плодоовощных консервов;
- Самые быстрорастущие рынки;
- Перспективные новые направления для экспорта.
Дополнительные детали о потенциале экспорта плодоовощных консервов из российских регионов представлены в разделе "Региональные обзоры".
