Шакароб: яркий салат на зиму, который станет семейным хитом

13 марта 2026, 22:52

Зимой любой из нас с ностальгией вспоминает летние ароматы и свежесть овощей. К счастью, есть способ сохранить это удовольствие на долгое время. Шакароб это именно та закуска, которая быстро уходит с нашего стола. Нежный, освежающий и насыщенный вкусами, этот салат с томатами, огурцами и перцем не оставит равнодушными ни вас, ни ваших близких.

Необходимые ингредиенты

Чтобы соорудить около 5 литров этого чудесного салата, понадобятся следующие продукты:

Помидоры 2,5 кг
Огурцы 1 кг
Сладкий болгарский перец 700 г
Лук (белый и красный) 800 г
Чеснок 1 головка
Петрушка 40 г
Укроп 40 г
Базилик (райхон) 3540 г
Соль 2 ст. л. с небольшой горкой
Масло растительное 150 мл

Для закладки в банки: на каждую 1-литровую банку по 1 ч. л. сахара и 1 ч. л. уксуса (9%).

Пошаговое приготовление

Подготовка овощей. Каждое из ингредиентов нарезать: помидоры дольками, огурцы кружками, перец соломкой, лук полукольцами. Зелень и чеснок измельчить.

Смешивание. В большой посуде соединить все нарезанные овощи, добавить соль и растительное масло. Перемешать деревянной ложкой, чтобы не повредить овощи.

Оставить настаиваться. Дать смеси постоять около часа, перемешивая через каждые 30 минут.

Заполнение банок. Согласно инструкции, в каждую банку добавить сахар и уксус, затем заполнить смесью с соком.

Стерилизация. Литровые банки стерилизовать 35-40 минут, пол-литровые 15-20 минут.

Закатка. Закрутить банки и перевернуть их вверх дном, укутать до остывания.

Это не просто салат это ваш маленький кусочек лета, который украсит зимние вечера. Салат получается ярким и ароматным. После открытия банки, хочется немедленно нарезать хлеба для сока. Была ли у вас уже возможность попробовать готовить шакароб? Сколько банок удалось сохранить до весны? Делитесь своими секретами в комментариях!

#заготовка #салат #помидор #огурец #зима

Источник: Жизнь как жизнь с Александрой

Больше новостей на Veterok-rest.ru