Мандарины — это не только символ новогоднего угощения, но и источник вдохновения для кулинарных экспериментов. Если запасы этих ярких цитрусовых в доме зашкаливают, самое время дать волю фантазии и приготовить что-то необычное. В этой статье собраны интересные рецепты, в которых даже корки мандаринов найдут свое применение.
Мандариновая шарлотка
Для создания ароматной мандариновой шарлотки вам понадобятся:
- 7 средних мандаринов
- 100 граммов сахара
- 90 граммов сливочного масла
- 3 яйца
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 140 граммов муки
Сначала тщательно вымейте мандарины, затем очистите их от кожуры, оставив шкурки для последующего использования. Разрежьте фрукты пополам и удалите косточки. В глубокой миске соедините размягченное масло и сахар, взбивайте до образования однородной массы. Постепенно введите яйца, не забывая хорошо перемешивать. В конце добавьте муку с разрыхлителем и аккуратно перемешайте.
Выложите мандарины срезом вниз в форму для запекания, залейте тестом и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 50 минут. После охлаждения достаньте пирог из формы и подавайте к столу.
Освежающий мандариновый лимонад
Этот легкий и приятный напиток подойдет как для взрослых, так и для детей.
Вам понадобятся:
- 250 мл свежевыжатого сока из мандаринов
- 250 мл свежевыжатого сока из лимонов
- 200 граммов сахара
- 0,5-1,5 литра газированной воды
- 6-7 веточек свежей мяты
- лед и корица по вкусу
Выжмите сок из лимонов и смешайте его с мандариновым соком. Добавьте воду и сахар, доведите смесь до кипения, добавив по желанию палочку корицы. После остывания сиропа, в кувшин положите лед, мяту и дольки мандарина. Перелейте в него подготовленный лимонный сироп и разбавьте газированной водой по вкусу.
Ароматная приправа из корок
Не выбрасывайте корки! Из высушенных мандариновых шкурок можно создать ароматную приправу для кофе и десертов. Для этого потребуется:
- Корки от 10 мандаринов
- 1 ч. ложка корицы
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 1/2 ч. ложки кардамона
- Другое любимое пряностей по желанию
Измельчите корки с пряностями в блендере, просейте через сито, чтобы избавиться от крупных частиц, а затем пересыпьте в сухую банку с герметичной крышкой. Ароматная приправа из мандаринов станет отличным дополнением к горячему шоколаду или кофе, сообщает канал.
