В Роспотребнадзоре рассказали тулякам о преимуществах обогащённого хлеба, который становится всё более популярным среди местных жителей. Пресс-служба регионального Управления сообщила, что этот продукт можно смело употреблять несколько раз в день.
Польза для здоровья
Обогащённый хлеб - это настоящая находка для любителей здорового питания. Он является богатым источником витаминов группы B, а также минералов, таких как калий, железо и фосфор. Кроме того, этот вид хлеба содержит пищевые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения. Особенно выделяются хлебцы, изготовленные из цельносмолотого зерна, что подтверждает их высокую питательную ценность.
Производство и обогащение
В Тульской области обогащённый хлеб производится на 13 хлебозаводах и хлебопекарнях. Ключевым моментом является использование витаминно-минеральных комплексов, а также йодказеина, чтобы повысить пищевую ценность продукции. Этот процесс абсолютно не ухудшает потребительские свойства хлеба и сохраняет его усвояемость.
Варианты и добавки
Среди наиболее распространённых видов обогащённого хлеба можно выделить изделия с добавлением различных зерновых продуктов, таких как отруби, цельное зерно и хлопья. Для улучшения содержания белка и восполнения недостатка лизина в хлеб могут добавляться добавки из таких культур, как соя, нут, люпин, чечевица, горох, фасоль и амарант. Эти ингредиенты значительно увеличивают витаминный и минеральный состав готового изделия.
