Стручковая зеленая фасоль часто используется в различных блюдах, но есть ли у вас опыт приготовления супа с ней? Этот необычный рецепт подарит вам актуальные вкусы и ароматы, а сочетание с копченостями делает его особенно аппетитным, сообщает источник.
Ингредиенты
- 250 граммов колбасок типа кабаносси
- 250 граммов любых копченостей
- 1 килограмм стручковой зеленой фасоли
- 400 граммов картофеля
- 10 небольших помидоров черри или 3–4 средних
- 2 красные луковицы (не очень острые)
- Соль, перец и зелень по вкусу
- 2,5 литра бульона (или вода с овощным бульоном)
- Масло по необходимости
Приготовление
Начинаем с нарезки копченостей и колбас. Копчености следует порезать кубиками, а колбаски – кружочками. Картошку чистим и нарезаем кубиками, а лук – мелко. Помидоры бланшируем, очищаем и нарезаем.
В кастрюле с толстым дном разогреваем немного масла и обжариваем нарезанные копчености и колбаски до золотистой корочки. Затем добавляем лук и через несколько минут – нарезанные томаты. Обжариваем еще три-четыре минуты, после чего вливаем бульон.
Когда бульон закипит, закладываем картофель. Как только он будет близок к готовности, добавляем фасоль, приправляем солью и перцем. По истечении десяти минут суп готов к подаче на стол!
